Novos restaurantes me preocupam!

A abertura de novos restaurantes na cidade é bem vinda, e, imaginando-se que os investidores pesquisam o mercado, deve ser um sinal de que a economia local está crescendo a ponto de ter público para todos. Entretanto, uma questão me preocupa. Estão colocando ênfase excessiva nos projetos de arquitetura e decoração, e esquecendo do serviço, e principalmente da razão principal pela qual se vai a um restaurante: para COMER!!! E comida tem que ter sua essência. As matérias primas, quando não respeitadas, se revoltam, e justo no seu estômago. Não se pode simplesmente querer ser moderninho e acolher todas as tendências gastronômicas num só prato. Isto é falta de cultura! Como bem disse um leitor meu, algumas destas experiências são "um verdadeiro atentado às papilas gustativas do cliente".