Mousse de chocolate de profissional!

250 grs de chocolate meio amargo em barra

5 ovos

5 cl sopa de açucar refinado

4 cl sopa de leite

2 cl sopa manteiga sem sal

1/4 xíc nozes picadas

1 cl sopa licor de chocolate, Bailey's ou similar

Bata as claras em neve firme e reserve

Quebre o chocolate em pedaços pequenos e leve-o ao fogo em banho maria com o leite e manteiga. Deixe dissolver inteiramente.

Bata com batedeira gemas e açúcar até ficar um creme muito claro

Despeje sobre este o chocolate derretido e continúe batendo.

Acrescente então as claras em neve, incorporando-as com colher de pau até desmanchar os grumos.

Agregue as nozes, o licor, deixe gelar, et bon appetit!

Um CD para sempre

Getz/Gilberto
Stan Getz
João Gilberto
Featuring Antonio Carlos Jobim

Gravado em Nova Iorque em março de 1963, é um CD de colecionadores, um cult que não pode faltar na sua coleção. Notem que naquela época Jobim, ainda quase menino, consta na capa como um simples participante, embora conste na ficha técnica que ele é o pianista. Astrud Gilberto, que faz o vocal na maioria das faixas, nem é citada. Stan Getz faz solos memoráveis no seu Sax Tenor, e depois de ouvir a maioria das canções nesta versão, será difícil aceitá-las em qualquer outra. Doralice, Prá machucar meu coração e Vivo sonhando são algumas delas. Apreciem, e vejam se não tenho razão!!!