Mousse de chocolate de profissional!

250 grs de chocolate meio amargo em barra

5 ovos

5 cl sopa de açucar refinado

4 cl sopa de leite

2 cl sopa manteiga sem sal

1/4 xíc nozes picadas

1 cl sopa licor de chocolate, Bailey's ou similar

Bata as claras em neve firme e reserve

Quebre o chocolate em pedaços pequenos e leve-o ao fogo em banho maria com o leite e manteiga. Deixe dissolver inteiramente.

Bata com batedeira gemas e açúcar até ficar um creme muito claro

Despeje sobre este o chocolate derretido e continúe batendo.

Acrescente então as claras em neve, incorporando-as com colher de pau até desmanchar os grumos.

Agregue as nozes, o licor, deixe gelar, et bon appetit!